Måste bara dela med mej av detta!!
Ett jätte enkelt, snabbt, gott och nyttigt recept!
Perfekt för mitt i veckan mat som ska gå fort.
Svårt att avgöra om det är soppa eller gryta dock så vi döper den till detta
Enkel Rissoppsgryta Med Kyckling
3 dl långkornigt ris
1 msk olivolja
1 liter hönsbuljong
4 kycklingfiléer
4 tomater eller 8-10 Cocktailtomater
2 dl lätt crème fraiche Franska Örter
Salt och Peppar
1. Fräs riset i olja i stor gryta
2. Häll på buljongen, låt koka under lock ca 15 min
3. Skär kycklingfiléerna i små tärningar och blanda i soppan. Låt koka i ytterligare ca 10 min
4. Skölj och tärna tomaterna
5. Blanda ner tomater och crème fraiche i soppan och smaka av med salt och peppar
6. Servera soppgrytan och kanske ett gott bröd till.
Detta recept är skrivet för 4 portioner men det räcker gott till fler! Snarare 6-8 kanske.
Perfekt för mitt i veckan mat som ska gå fort.
Svårt att avgöra om det är soppa eller gryta dock så vi döper den till detta
Enkel Rissoppsgryta Med Kyckling
3 dl långkornigt ris
1 msk olivolja
1 liter hönsbuljong
4 kycklingfiléer
4 tomater eller 8-10 Cocktailtomater
2 dl lätt crème fraiche Franska Örter
Salt och Peppar
1. Fräs riset i olja i stor gryta
2. Häll på buljongen, låt koka under lock ca 15 min
3. Skär kycklingfiléerna i små tärningar och blanda i soppan. Låt koka i ytterligare ca 10 min
4. Skölj och tärna tomaterna
5. Blanda ner tomater och crème fraiche i soppan och smaka av med salt och peppar
6. Servera soppgrytan och kanske ett gott bröd till.
Detta recept är skrivet för 4 portioner men det räcker gott till fler! Snarare 6-8 kanske.
God Limpa
Här är en god limpa jag bakade i helgen.
Receptet kommer från svärmormor =)
Jätte enkelt =)
Bilden är en bild från nätet och ser ungefär ut som den jag bakade =)
Svärmormors Mörka Limpa
Receptet kommer från svärmormor =)
Jätte enkelt =)
Bilden är en bild från nätet och ser ungefär ut som den jag bakade =)
Svärmormors Mörka Limpa
Receptet Är På 2 Limpor
- 7 Dl Vetemjöl
- 4 Dl Grahamsmjöl
- 1 tsk Salt
- 1 Dl Solrosfrön
- 1 Dl Linfrön
- 1 Dl Torkade Aprikoser
- 1 Dl Russin
- 1 Liter Filmjölk
- 2 tsk Bikarbonat
- 2 Dl Mörk Sirap
Gör Så Här
- Blanda ihop mjölsorterna, salt, solrosfrön, linfrön, aprikoser, russin och bikarbonat.
- Blanda Filmjölk och sirap noga.
- Tillsätt torrvarorna medans du rör om mycket försiktigt till en jämn och tjock smet.
- Smörj 2 stycken 1,5 liters brödformar väl (strödde lite grahamsmjöl i dem också)
- Fyll dem med smeten och strö över lite grahamsmjöl.
- Grädda i nedre delen av ugnen i ca 1,5 timma i 175 grader, prova med sticka så den ej är kladdig. Täck med folie om dom blir för mörka ovanpå.
- Stjälp upp på galler och låt vila i bakduk minst 5 timmar.
Ska man frysa in limporna rekomenderar jag att man skivar upp färdigt och kanske sätter en bit bakplåtspapper mellan varje skiva för att lättare kunna dela dem frysta.
Jag använde ljus sirap första gången. Det blir lite för sött så då rekomenderar jag att man struntar i antingen russin el aprikoserna och fyller ut med mer solrosförn tex.
Denna limpa går att variera hur mycket som helst. Byt ut de torkade frukterna mot tex rivna morötter, blåbär, lingon och så vidare =)
Lycka till =)
Grekisk Pytt i Panna
Här kommer ett sypergott recept som går snabbt att laga mitt i veckan och även funkar till helgmiddagar =)
Ser inte så roligt ut på bilden men smakar desto bättre =)
500 g Potatis
500 g fläskfilé
1 röd paprika
1 gul paprika
2 gula lökar
3 tomater
2 fetaostblock
Marinera köttet minst 5 timmar, eller över natten i denna marinad:
1½ dl olivolja
1½ dl soja
3 vitlöksklyftor
1 tsk ingefära
1 tsk sambal oelek
salt & svartpeppar
(snabb variant: Marinera i vanlig grillolja)
Lägg potatisen underst i en långpanna (dom ger av sig mindre vätska om man kokar upp dom lite snabbt) Lägg filébitar ovanpå och överst skurna bitar tomater, paprika och lök. Smula över fetaosten mot slutet.
Kall sås som tillbehör:
2 burkar creme fraiche
4 msk majonäs
italiensk salladskrydda
vitlök
(strunta i majonäsen för lite smalare, lika gott)
In med allt i ugnen till kött å potatis e färdigt ca 35min.
Ser inte så roligt ut på bilden men smakar desto bättre =)
Tillagning
Till: 4 personer. Ugn 225 grader500 g Potatis
500 g fläskfilé
1 röd paprika
1 gul paprika
2 gula lökar
3 tomater
2 fetaostblock
Marinera köttet minst 5 timmar, eller över natten i denna marinad:
1½ dl olivolja
1½ dl soja
3 vitlöksklyftor
1 tsk ingefära
1 tsk sambal oelek
salt & svartpeppar
(snabb variant: Marinera i vanlig grillolja)
Lägg potatisen underst i en långpanna (dom ger av sig mindre vätska om man kokar upp dom lite snabbt) Lägg filébitar ovanpå och överst skurna bitar tomater, paprika och lök. Smula över fetaosten mot slutet.
Kall sås som tillbehör:
2 burkar creme fraiche
4 msk majonäs
italiensk salladskrydda
vitlök
(strunta i majonäsen för lite smalare, lika gott)
In med allt i ugnen till kött å potatis e färdigt ca 35min.
Veckans Recept
Jag gillar att laga mat. När jag har tid. Här kommer lite recept som jag provat och gillat att dyka upp.
Detta recept fick jag prova hos vänner på Midsommarafton och har efter det lagat det flera gånger både till vardag och bjudmiddagar. Otroligt god sommarmat som kaske passa när hösten kryper närmare och man vill drömma tillbaka till sommaren en stund. Fungerar utmärkt till grillat kött och fisk.
Färskpotatissallad med bönor och krämig vinägrett
4 portioner
Krämig vinägrett:
- 3 msk olivolja
- 2 msk vit balsamvinäger
- 2 msk majonnäs
- 1,5 msk riven pepparrot
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar (eller efter smak)
Sallad:
- 400 g kidneybönor
- 500 g kokt kall eller ljummen färskpotatis, skivad eller delad
- 150 g strimlade sallads- eller sockerärtor
- 3 strimlade salladslökar
- 1 urkärnat syrligt äpple, i bitar
- 1 dl grovhackad körvel (av torkad betydligt mycket mindre, 1 msk kanske)
- 1 tsk riven färsk pepparrot
Gör så här
Blanda samman ingredienserna till vinägretten. Skölj bönorna i kallt vatten och låt dem rinna av i ett durkslag. Lägg potatis, sockerärtor, salladslök, äpple, bönor, körvel och pepparrot i en rymlig skål. Häll på vinägretten och blanda försiktigt.
Ps. Jag avskyr bönor så de bytte jag ut mot Cocktailtomater
